Додавши в тефтелі багато зелені, часнику та спецій, поливши їх смачною підливою з овочами, ви отримуєте дуже просту, але дивовижну страву.
Інгредієнти:
- фарш будь-який за смаком – 500 г
- батон або білий хліб – 3 скибочки
- цибуля – 1 шт.
- сіль, перець та спеції, зелень
Для приготування підливи вам знадобляться такі інгредієнти:
- цибуля і морква по 1 шт.
- перець солодкий та помідори по 2 шт.
- паста томатна – 1 ст. л.
- борошно – 1 – 2 ст. л.
- вода, сіль, цукор, перець, спеції та ароматні трави
- часник – 2 – 3 зубч.
- зелень
Процес приготування:
Подрібнюємо цибулю зручним для вас способом – як вам подобатися відчувати її у фарші і змішуємо з фаршем.
Замочуємо у воді чи молоці скибочки білого хліба чи батона, віджимаємо і вмішуємо у фарш. Солимо і перчимо фарш, додаємо за смаком спеції та ароматні трави, часник та зелень.
Формуємо тефтелі та обсмажуємо їх на середньому вогні до рум’яності.
Виймаємо тефтелі і в цій сковороді обсмажуємо спочатку цибулю, потім додаємо моркву, шматочки солодкого перцю.
Помідори тремо на тертці або перетворюємо на пюре за допомогою блендера, вливаємо в сковороду. Перемішуємо масу і тушимо 7 хвилин.
Додаємо томатну пасту, сіль, цукор, перець, спеції, ароматні трави, часник подрібнений, борошно. Перемішуємо та вливаємо воду, вимішуємо до однорідності.
Порада: води додавайте рівно стільки, скільки потрібно для підливи вашої улюбленої консистенції.
Викладаємо тефтелі, накриваємо кришкою і тушимо на маленькому вогні 10 хвилин, всипаємо рубану зелень і протушкуємо ще кілька хвилин.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
