Цей рецепт вам точно варто додати собі в скарбничку. Адже кабачки виходять просто чудово смачні. Взимку вони стануть цікавим доповненням до абсолютно будь-якої страви.
І прекрасно доповнять будь-яке повсякденне меню. А також таку закуску можна ставити на святковий стіл, ми впевнені, вашим гостям вони теж сподобаються.
Інгредієнти:
- 3 кг кабачків
- 2 кг болгарського перцю
- 1 скл. цукру
- 4 ст. л. солі
- 2 кг помідорів
- 150 мл оцту 9%
- 1 ст. рослинної олії
- зелень за смаком
Приготування:
Пропускаємо через м’ясорубку помідори, очищений болгарський перець і зелень. Потім переливаємо в каструлю і перемішуємо.
Кабачки промиваємо та нарізаємо довільними шматочками. Перекладаємо їх в каструлю з овочевою масою. Зверху насипаємо сіль, цукор і вливаємо олію.
Каструлю ставимо на плиту, масу доводимо до кипіння і варимо на повільному вогні протягом 1 години.
В кінці приготування в кабачки додаємо оцет, перемішуємо і розкладаємо по банках. Закатуємо закуску кришками і ставимо на постійне місце зберігання.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
