fbpx
рецепти
Смачні пиріжки з м’ясною начинкою: чудова закуска на будь-який святковий стіл

Смачні та м’які пиріжки з м’ясною начинкою – це чудова закуска на будь-який святковий стіл. Все готується просто та швидко.

Інгредієнти:

  • борошно – 380 г + 180 г
  • цукор – 1 ст. л.
  • сіль щіпка
  • масло вершкове 30 г
  • олія 50 + 80 мл
  • вода тепла 150 г

Для приготування начинки необхідно:

  • м’ясо – 500 г
  • цибуля – 2 шт.
  • картопля – 1 шт.
  • сіль, перець, спеції, зелень

Процес приготування:

Просіяне борошно змішуємо з сіллю та цукром, додаємо розм’якшене вершкове масло та олію, вимішуємо масу до однорідної крихти.

Вливаємо теплу воду і збираємо тісто в колобок. Накриваємо тісто та залишаємо на 20 хвилин. 180 грам борошна змішуємо з олією 80 г до стану м’якого тіста. Збираємо колобок і накриваємо.

Кожне тісто ділимо на 8 частин та скачуємо колобки. Один вид тіста розкочуємо в невеликий коржик, у нього укладають другий колобок і защипуємо, накриваємо і залишаємо на 40 хвилин.

Обсмажуємо фарш з дрібно рубаною цибулею і додаємо терту картоплю, овочі та спеції, сіль та перець, зелень. Розкочуємо колобки в коржики, викладаємо начинку і защипуємо краї формуючи пиріжки.

Обсмажуємо пиріжки в розпеченій олії до золотистого кольору. Виходять вони просто чудовими м’якими, з ніжною хрусткою скоринкою, дуже апетитні та ситні.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.