Смачні, закусочні рулетики з різною начинкою стануть чудовим доповненням до вашого святкового столу. Все готується просто і швидко, а начинки ви можете зробити на свій смак.
Інгредієнти:
- молоко та вода тепла по 100 мл
- олія – 100 г
- масло вершкове – 2 ст. л.
- йогурт натуральний 1 ст. л.
- яйце – 1 шт.
- оцет яблучний – 2 ст. л.
- сіль щіпка
- борошно – близько 600 г
Для приготування начинок необхідно:
- сир, зелень, сіль, спеції
- картопля, цибуля, зелень, сіль, спеції
Процес приготування:
Змішуємо тепле молоко з теплою водою і олією, розтопленим вершковим маслом. Додаємо яйце, йогурт та оцет, сіль, перемішуємо до однорідності.
Всипаємо частинами просыяне борошно і вимішуємо м’яке і податливе тісто, щоб воно не липло до рук. Борошна може знадобитися менше або більше, дивіться по консистенції тіста.
Накриваємо його та залишаємо на 30 хвилин. Для першої начинки змішуємо сир з рубаною зеленню, спеціями на смак і сіллю.
Для другої начинки відварюємо картоплю і перетворюємо її на пюре з обсмаженою цибулею, зеленню, шматочком вершкового масла.
Тісто ділимо на порції і кожну розкочуємо в тонкий коржик, змащуємо його розтопленим вершковим маслом. Викладаємо тонким шаром начинку та згортаємо рулети.
Викладаємо їх на форму, змащене олією. Змащуємо їх зверху збитим яйцем і ріжемо невеликими порційними шматочками. Запікаємо при 180 градусах близько 40 – 45 хвилин до рум’яності.
Рулетики виходять м’якими і ніжними, тісто листкове, з хрусткою скоринкою, добре пропікається. Ідеальна закуска на святковий стіл. Ще смачніше виходить із грибною начинкою.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
