Кекси лимонні виходять дуже м’якими і повітряними, можна робити з начинкою або без неї.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.
- цукор – 150 г
- лимонний сік – 60 г
- рослинна олія – 70 мл
- борошно – 180 г
- крохмаль – 50 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- сода, чверть ч. л.
- цедра лимону
- ванілін і сіль щіпки
Приготування:
Продукти повинні бути кімнатної температури. Яйця змішуємо з сіллю і збиваємо, потім додаємо цукор і цедру лимона, ванілін і куркуму за бажанням. Збиваємо 2 хвилини.
Вливаємо сік лимона і рослинну олію, перемішуємо на невеликих оборотах. Борошно змішати з крохмалем, розпушувачем, содою і просіваємо в масу, вимішуємо тісто.
У форми викладаємо по третині тіста і випікаємо при 180 градусах протягом 20 – 25 хвилин. Можете додати будь-яке варення за допомогою насадки всередину кексів і прикрасьте на свій смак.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
