fbpx
рецепти
Смачний і красивий пляцок з полуничним джемом

Спечіть своїм рідним смачний і красивий торт-пляцок з полуничним джемом.

Готується дуже легко та швидко. Джерело

Складові:

Тісто:

  • борошно 500 г
  • цукрова пудра 200 г
  • яйце 1 шт.
  • сметана 100 г
  • какао-порошок 20 г
  • цукор ванільний 8 г
  • розпушувач для тіста 10 г

Прошарок:

  • горіхи волоські 250 г
  • джем густий 200 г

Крем:

  • молоко 400 мл
  • крохмаль 50 г
  • згущене молоко 190 г
  • вершкове масло 200 г
  • цукор ванільний 8 г

Приготування:

Для 3 коржів 20/23 см. Приготування: змішати борошно з розпушувачем, просіяти.

Масло кімнатної температури збити до білого близько 2-3 хвилин, додати цукор (краще дрібний або пудру), ванілін, яйце, сметану.

Все збити до однорідної маси. Потім додати борошно з розпушувачем, замісити м’яке, що не липке тісто. Довго місити не потрібно.

Тісто розділити на дві нерівні частини: більшу/меншу. У меншу додати какао-порошок. Кожен вид тіста розділити на 3 рівні частини.

Світле тісто покласти на 1 годину в холодильник. Темне в морозилку на 1 годину.

Крем: готуємо заварну основу: в каструльку насипати крохмаль, додати вершки, розмішати, щоб не було грудочок, додати згущене молоко.

Поставити на середній вогонь і варити до загустіння при постійному помішуванні. Як крем загусне, варити ще 2 хвилини. Додати ванілін.

Накрити крем плівкою і повністю остудити. Далі в заварну основу вмішуємо масло. Заварна основа і масло повинні бути однакової кімнатної температури.

Дістати з холодильника шматочок світлого тіста, на папері для випічки розкачати в прямокутник шириною 3-4 мм.

Тісто змастити джемом, викласти горіхи, зверху натерти на крупній тертці шматочок темного тіста. Випікати при t 200 гр близько 15 хвилин. Так само вчинити з рештою тістом. Має вийти 3 коржі.

Збираємо торт-пляцок. Кожен корж змащуємо кремом.

Дати торту просочитися 1 годину при кімнатній температурі, потім на 10 годин прибрати в холодильник.

Смачного!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.