Спечіть своїм рідним смачний і красивий торт-пляцок з полуничним джемом.
Готується дуже легко та швидко. Джерело
Складові:
Тісто:
- борошно 500 г
- цукрова пудра 200 г
- яйце 1 шт.
- сметана 100 г
- какао-порошок 20 г
- цукор ванільний 8 г
- розпушувач для тіста 10 г
Прошарок:
- горіхи волоські 250 г
- джем густий 200 г
Крем:
- молоко 400 мл
- крохмаль 50 г
- згущене молоко 190 г
- вершкове масло 200 г
- цукор ванільний 8 г
Приготування:
Для 3 коржів 20/23 см. Приготування: змішати борошно з розпушувачем, просіяти.
Масло кімнатної температури збити до білого близько 2-3 хвилин, додати цукор (краще дрібний або пудру), ванілін, яйце, сметану.
Все збити до однорідної маси. Потім додати борошно з розпушувачем, замісити м’яке, що не липке тісто. Довго місити не потрібно.
Тісто розділити на дві нерівні частини: більшу/меншу. У меншу додати какао-порошок. Кожен вид тіста розділити на 3 рівні частини.
Світле тісто покласти на 1 годину в холодильник. Темне в морозилку на 1 годину.
Крем: готуємо заварну основу: в каструльку насипати крохмаль, додати вершки, розмішати, щоб не було грудочок, додати згущене молоко.
Поставити на середній вогонь і варити до загустіння при постійному помішуванні. Як крем загусне, варити ще 2 хвилини. Додати ванілін.
Накрити крем плівкою і повністю остудити. Далі в заварну основу вмішуємо масло. Заварна основа і масло повинні бути однакової кімнатної температури.
Дістати з холодильника шматочок світлого тіста, на папері для випічки розкачати в прямокутник шириною 3-4 мм.
Тісто змастити джемом, викласти горіхи, зверху натерти на крупній тертці шматочок темного тіста. Випікати при t 200 гр близько 15 хвилин. Так само вчинити з рештою тістом. Має вийти 3 коржі.
Збираємо торт-пляцок. Кожен корж змащуємо кремом.
Дати торту просочитися 1 годину при кімнатній температурі, потім на 10 годин прибрати в холодильник.
Смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел.