Смачний пиріг з ніжною та повітряною начинкою готується просто та швидко, тісто найпростіше, завжди виходить вдало.
Інгредієнти:
- жовтки – 2 шт.
- масло вершкове розтоплене – 70 г
- сіль щіпка
- цукор – 60 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- борошно – 200 г
Для приготування начинки необхідно:
- білки – 2 шт.
- сіль щіпка
- борошно – 50 г
- цукор – 70 г
- ванілін
- сметана жирна чи натуральний йогурт – 400 г
Процес приготування:
Жовтки змішуємо з щіпкою солі та цукром, перемішуємо віночком. Вливаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо.
Додаємо просіяне борошно, розпушувач і вимішуємо масу руками, перетворюючи її на крихту. З’єднуємо білки з сіллю, цукром, збиваємо масу до густої та стійкої піни. Додаємо за смаком ванілін.
Змішуємо білок зі сметаною або йогуртом до однорідності лопаткою Всипаємо борошно і перемішуємо. Форму застеляємо пергаментом і висипаємо частину крихти, утрамбовуємо її в шар.
Викладаємо зверху білкову масу, засипаємо крихтою. Випікаємо при 180 градусах близько 35 хвилин. Охолоджуємо пиріг спочатку у формі, потім прибираємо її та охолоджуємо повністю.
Усе перемішала і в духовку. Випросила рецепт у кондитера з кав’ярні: смачний, легкий, ніжний торт
За бажанням верх пирога посипаємо цукровою пудрою або поливаємо розтопленим шоколадом, у будь-якому випадку, цей оригінальний і ніжний пиріг, буде смачним.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
