Такі смачні і ситні картопляні коржі на сковороді – це просто, швидко і відмінно підходить до салатів зі свіжих овочів.
Інгредієнти:
- картопля – 4 шт.
- цибуля – половину
- помідори – 2 шт.
- сир моцарелла – 100 г
- яйця – 4 шт.
- сіль, перець, зелень
- ковбаса – 3 шматочки
- масло вершкове і соняшникова олія – по 10 г
Приготування:
Ріжемо цибулю дрібним кубиком. Ковбасу нарізаємо кубиком. Можна замінити шинкою, сосисками. Помідори також дрібно ріжемо. Сир ріжемо шматочками.
Картоплю натираємо на грубій терці і змішуємо з іншими продуктами. Солимо, перчимо, додаємо спеції і зелень за смаком. Розігріваємо суміш вершкового масла і олії.
Викладаємо всю масу в сковороду, накриваємо кришкою, обсмажуємо на невеликому вогні 15 хвилин, потім перевертаємо і смажимо 7 – 10 хвилин до рум’яності.
Подаємо страву з домашнім майонезом або сметанним соусом з часником і дрібно різаною зеленню.
Фото ілюстративне з вільних джерел.