fbpx

Смак дитинства: ці Булочки з вишнями закохають вас в себе з першого разу! Дуже просто робити, а які ж вони запашні, пухкі, повітряні! Не зрівняються з жодними магазинними. Наші булочки довго лишаються свіжими, а вишеньки в середині – ароматні і соковиті

Ці Булочки з вишнями не зрівняються з жодними магазинними. Наші булочки довго лишаються свіжими, а вишеньки в середині – ароматні і соковиті.

Готувати їх дуже легко. Смачно буде також з абрикосами, малиною, яблуками.

Складові

0,5 л води теплої (сироватки або молока)

8 ст. л. цукру

2 пачки ванільного цукру

дрібка солі

1 яйце

50 гр вершкового масла

50 гр свіжих пресованих дріжджів

100 гр олії (без запаху)

2 літрові банки борошна

(в 1 л банку поміщається 4,5 стакани об’ємом 200 мл без гірки)

Для начинки:

вишня, цукор – за смаком, крохмаль

Для змащення:

1 яйце

1 – 2 ст. л. молока

Для посипання:

ванільний цукор або звичайний цукор

Готуємо так:

В теплу воду (сироватку або молоко) додаємо 4 ст. л. цукру, 50 гр дріжджів і 1 л. банку борошна (гарненько перемішуємо), накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин.

За цей час опара збільшеться в 2-3 рази.

Вершкове масло розтоплюємо на водяній бані (даємо повністю охолонути).

Збиваємо яйце з цукром, сіллю і ванільним цукром.

Додаємо в тісто поступово охолоджене вершкове масло, збите яйце з цукром та олію (але не всю відразу залишаємо приблизно 1 ст. л.).

Тепер поступово додаємо борошно (1 л. банку), замішуємо тісто, в кінці замісу додаємо 1 ст. л. оліі. Тісто виходить дуже м’яке, легко відстає від рук.

Накриваємо наше тісто, залишаємо для підняття на 1 – 1.5 години (два рази за цей час обминаємо).

Змащуємо руки і поверхня столу олією, ділимо тісто на однакові шматочки. Для зручності ділю на дві частини, потім кожну ще раз на дві. Всього виходить близько 35 – 40 булочок.

Для формовки розкачати кульку тіста, на нього викласти начинку 3 – 4 вишеньки, трішки крохмалю, цукор за смаком. Защипнути краї як на вареник. Форма може бути абсолютно різною, все залежить від вашої фантазії.

Готові булочки відразу розміщую на деко, застелене пергаментом, даємо підійти хвилин 10 – 15, змастити збитим яйцем з молоком. Зверху посипати цукром або ванільним цукром.

Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180* близько 20 хвилин, готові можна змастити солодким чаєм і посипати цукровою пудрою. Зберігають свою свіжість кілька днів.

Смачного!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page