fbpx
рецепти
Смак цього пляцка здивує кожного поціновувача десертів. Особливо він сподобається тим, хто не любить приторно-солодку випічку. Готується він легко, тому не гайте часу та беріться до роботи!

Сьогодні я здивую вас рецептом ніжного, м’якенького, соковитого та з кислинкою пляцком Тюльпан!

Смак цього пляцка здивує кожного поціновувача десертів. Особливо він сподобається тим, хто не любить приторно-солодку випічку. Готується він легко, тому не гайте часу та беріться до роботи!

Вам знадобиться:

Горіховий бісквіт

яйця 6 шт.

цукор 6 ст. л.

борошно 6 ст. л.

горіхи грецькі 0,5 скл.

цукати 30 г

розпушувач 1 ч. л.

Вишневе желе

вишні у власному соку 0,5 л

вода 500 мл

вишневе желе 3 п.

Коричневі коржі

маргарин 250 г

цукор 1 скл.

яйця 6 шт.

амоній 1 ч. л.

молоко 1 ст. л.

борошно 1 скл.

какао 2 ст. л.

Крем

сметана 800 г

варене згущене молоко 250 г

шоколад 100 г

желатин 25 г

вода 0,5 скл.

шоколадна крихта 50 г

Глазур

шоколад 100 г

молоко 2 ст. л.

Форма 25*35 см. Пляцок висотою 8-9 см та вагою приблизно 3,5 – 4 кг .

Готуємо так:

Горіховий бісквіт. 6 яєць, 6 ст. л. цукру, 0,5 скл. горіхів, 30 г цукатів, 6 ст. л. (300 г) борошна, 1 ч. л. порошку до печива.

Білки збити, додати цукор, збиту в густу піну. Додати жовтки, збити. Додати різані грецькі горіхи, цукати, борошно та розпушувач. Обережно перемішати. Викласти у застелену форму, випікати при темп. 190 град. 45 хв. Остудити, ложкою вийняти серединку з бісквіта. Половину крихт підсмажити. Другою половиною можна прикрасити пляцок (у мене все з’їли в мить!)

Вишневе желе. 250 мл соку від вишень + 500 мл води закип’ятити. Всипати 3 п. вишневого желе, розчинити, остудити до гелеподібної консистенції. На горіховий бісквіт викласти вишні та вишневе желе. Залишити в холодильнику для застигання на 1 год.

Коричневі коржі. 250 г маргарину, 6 яєць, 1 скл. цукру, 1 ч. л. амонію, 1 ст. л. молока, 1 скл. (200 г) борошна, 2 ст. л. какао.

М’який маргарин збити з цукром. По одному додати яйця, збиваючи масу. Амоній розчинити в молоці та додати до тіста. Додати борошно та какао і замісити тісто. Спекти 2 коржі. Випікати при температурі 190 град. 40 хв.

Крем. 800 г сметани, 100 г шоколаду, 50 г шоколадної крихти, 250 г вареного згущеного молока, 25 г желатину.

400 г сметани+250 г вареного згущеного молока + 100 г шоколаду підігріти, щоб шоколад розчинився і маса стала однорідною. Остудити. Збити ще 400 г сметани, додаючи масу зі згущеним молоком. Розчинити 25 г желатину у 0,5 скл. кип’ятка, остудити та додати до крему.

Розділити крем на 2 ч. До однієї частини додати підсмажені крихти з бісквіту та шоколадну крихту ( можна замінити потертим шоколадом чи шоколадними краплями), перемішати.

Збираємо пляцок. Пам’ятаємо, що пляцок потрібно швидко перекласти, бо крем на желатині швидко застигає.

Коричневий корж – крем без крихт – горіховий бісквіт з желе – крем з крихтами – коричневий корж. Зверху полити пляцок шоколадною глазур’ю та прикрасити за бажанням.

Смачного, дорогі мої!

Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook

facebook