fbpx
рецепти
Смакота з фаршу та картоплі. Готую без метушні на вечерю чи обід

Ніжне листкове тісто, соковита, ароматна начинка – яку ви зможете зробити за допомогою цього рецепту. Така закуска чудово доповнює обід чи вечерю.

Інгредієнти:

  • вода та молоко по 150 мл
  • яйце – 1 шт.
  • сіль – 0,5 ч. л.
  • борошно – близько 600 г
  • масло вершкове розтоплене – 200 г

Для приготування начинки необхідно:

  • фарш яловичий або з іншого м’яса – 350 г
  • сало за бажанням – 100 г
  • картопля – 3 шт.
  • цибуля – 4 шт.
  • сіль, перець, спеції

Процес приготування:

Тепле молоко змішуємо з теплою водою та сіллю, розбиваємо яйце і перемішуємо. Борошно просіюємо і вводимо частинами, вимішуємо м’яке тісто. Борошна всипайте стільки, скільки візьме тісто.

Накриваємо тісто та залишаємо на 20 хвилин. Масло вершкове розтоплюємо та остуджуємо. Тісто ділимо на 2 частини та скачуємо колобки.

Стіл присипаємо борошном і розкачуємо не надто тонкі пласти тіста. Змащуємо розтопленим вершковим маслом та складаємо пласти один на одного.

Скачуємо в один пласт, складаємо його кілька разів так, щоб вийшла смужка, яку ріжемо порційними шматочками – виходять шаруваті шматочки тіста. Накриваємо та залишаємо на 10 хвилин.

Фарш змішуємо з дрібно різаною цибулею, картоплею, салом, заправляємо будь-якими спеціями та сіллю за смаком. Розкачуємо кожен шматочок у тонкий коржик, викладаємо начинку і згортаємо конвертик.

Деко застеляємо пергаментом і викладаємо. Змащуємо збитим яйцем. Випікаємо при 200 градусах близько 30-35 хвилин.

На виході у вас має вийде 21 штука смачної, соковитої, ніжної та м’якої, з ароматною скоринкою самси. Готуйте із задоволенням.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.