Кабачковий омлет із зеленню – це прекрасний літній блюдо, ситне, але легке, корисне і дуже ароматне.
Інгредієнти:
- кабачок – 1 шт.
- сметана – 1 ст. л.
- яйця – 5 шт.
- помідор – 1 шт.
- кріп
- масло вершкове- 15 г
- сіль перець
Приготування:
Кабачок трьом на середній тертці. Солимо й залишаємо на 10 хвилин, щоб овоч пустив сік.
Порада: для подібних страв, вибирайте самі молоді кабачки – вам не доведеться видаляти шкірку і насіння, як це буваємо з дуже зрілими овочами.
Помідори ріжемо півкільцями. Кабачок віджимаємо від рідини. Яйця збиваємо вінчиком з сіллю і перцем, додаємо сметану і ще раз збиваємо до повної однорідності.
Змішуємо кабачкову і яєчну масу, додаємо рубаний кріп. Сковороду змащуємо шматочком вершкового масла, виливаємо масу, зверху викладаємо помідори, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь. Смажимо близько 7 хвилин.
Порада: щоб було ще смачніше, додайте зверху кілька скибочок шинки або ковбаси, посипте тертим сиром, тоді у вас вийде повноцінна овочева піца. Також можна ще додати і трохи солодкого перцю, порізавши його на шматочки.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
