Сьогодні до мене забігла сусідка і побачила, як я готую котлети. Я здивувалася, думала цей рецепт відомий усім, адже котлетки виходять з неймовірним смаком. Тому вирішила поділитись з вами. Записуйте, готуйте та смакуйте на здоров’я!
Котлети в підливі
Інгредієнти на 4 порції:
Основа – м’ясний фарш (свинина або яловичина або навпіл) 600 грам
цибулина середня 2 шт.
часник 1 зубчик
скибочка батона 1 шт.
вершки або молоко 50 мл.
пшеничне борошно 1 ст.л.
томатная паста 3 ст.л.
бульон або вода 500 мл.
олія для жарки
сіль і перець за смаком
панірувальні сухарі 100 грам
Готуємо так:
Додаємо у фарш розмочений у вершках батон, 1 нарубану цибулину, часник, сіль і перець, добре перемішуємо.
Формуємо з фаршу котлети, обвалюємо у сухарях. І обсмажуємо з на середньому вогні до рум’яної скоринки, приблизно по 7-8 хвилин з кожного боку.
Перекладаємо котлети на тарілку. У сковороду додаємо решту нарубаної цибулини і смажимо, помішуючи, до м’якості близько 5 хвилин.
Потім додаємо борошно і смажимо, помішуючи, ще 1 хвилину. Додаємо томатну пасту і смажимо до появи солодкуватого запаху.
Тонкою цівкою вливаємо бульйон, постійно помішуючи, щоб не залишилося грудочок. Кладемо в підливу котлети, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо під кришкою 10-15 хвилин. Подаємо з картопляним пюре.
Смачного!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
