fbpx
рецепти
Соковиті чебуреки з кабачків, з яких не витікає сік: більше не треба смажити кабачки, краще зробіть цю закуску

Для господинь, які не полюбляють годинами стояти біля плити, стане в нагоді рецепт чебуреків, але не з тіста, а з кабачків. Виходить дуже смачно, і соковито, а готується швидко і легко.

Щоб приготувати кабачкові чебуреки, нам знадобляться:

  • 2 молодих кабачки вагою в 600 г
  • 50 г молока
  • 1 куряче яйце;
  • близько 100 г борошна, треба орієнтуватися по консистенції тіста
  • пучок зеленої цибулі
  • 1,3 ч. л. солі
  • 250 г яловичого фаршу
  • мелений чорний перець

Покроковий рецепт:

Промиті кабачки натираємо на тертці. Додаємо чайну ложку солі, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин, щоб вони пустили сік. У цей час займаємося начинкою.

Якщо робите фарш самостійно, додайте для соковитості 50 г води. Якщо фарш покупний, вода непотрібна. Солимо і перчимо за смаком м’ясо, подрібнюємо білу частину зеленої цибулі, додаємо до фаршу.

Кабачки вже пустили сік, віджимаємо їх, перекладаємо у глибоку тарілку. Додаємо яйце, молоко, подрібнені стеблі зеленої цибулі, підсолюємо третиною чайної ложки солі. Поступово вводимо борошно.

Розігріваємо сковороду на вогні, трохи змащуємо олією і викладаємо кілька столових ложок тіста, розрівнюючи його у круглий тонкий млинець.

Коли воно трохи схопиться, на одну частину викладаємо фарш і накриваємо другою частиною тіста так, щоб краї скріпилися.

Обсмажуємо на помірному вогні по 3-4 хвилини з обох боків, поки фарш не приготується повністю.

Чебуреки з кабачків виходять дуже соковитими, не жирними і легкими. Чудовий варіант літньої закуски.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.