Солодкі яблучні пончики – нереально просте і смачне блюдо для сніданку, здатне здивувати навіть вибагливих! Вам треба всього 20 хвилин часу!
Найбільш апетитними і ароматними пончики виходять, якщо додавати в рецепт кисло-солодкі яблука твердих сортів.
Складові:
2 великих солодко-кислих яблука зі шкіркою будь-якого кольору;
2 столові ложки пшеничного борошна;
1 яйце;
2 столові ложки картопляного крохмалю;
60 мл води, попередньо охолодженої в холодильнику;
200 мл рослинного масла (рафінованого, без запаху);
щіпка розпушувача;
кориця в порошку для обсипання готових пончиків.
Спочатку потрібно приготувати кляр, або тісто. З’єднати в мисці картопляний крохмаль з пшеничним борошном. При бажанні картопляний крохмаль можна замінити кукурудзяним. Консистенція клярі від цього не зміниться, а смак стане ніжнішим, солодким.
Додати щіпку розпушувача.
Влити яйце і половину води (30 мл).
Все перемішати до однорідного стану, щоб вийшло рідкувате тісто.
Щоб кляр не стікав з яблучних часточок, був трохи густіший, ніж тісто для млинців, його треба збити вінчиком.
Поступово при цьому необхідно влити залишки води, домагаючись кашкоподібного стану.
Фрукти треба вимити, очистити ножем від насіння, шкірки. Внутрішню частину легко витягти спеціальним пристроєм. Треба кожне яблуко нарізати на кружки з круглою діркою всередині, на манер ананасових кілець.
Товщина кожного шматочка не повинна перевищувати 5 мм, інакше вони погано прожаряться.
Залишилося налити на сковорідку з товстим дном масло, гарненько його розігріти на середньому вогні.
Після чого вмочити кожне колечко яблука в тістоподібний кляр, помістити ложкою на сковороду.
Яблучні пампушки потрібно обсмажувати з двох сторін, перевертаючи дерев’яною лопаткою, поки вони не підрум’яняться.
Залишиться лише викласти яблучні пончики на тарілку і посипати для аромату порошком кориці, а при бажанні – цукровою пудрою. Подавати до столу можна гарячими або злегка остиглими, зі сметаною, солодким йогуртом або чаєм.
Смачного!
Фото ілюстративне, з вільних джерел, miykulinar
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
