fbpx
рецепти
Соус виходить гострим і пікантним: відмінно замінює кетчупи

Соус виходить гострим і пікантним, відмінно замінює кетчупи і різні пасти.

Інгредієнти:

  • гострий перець – 300 г
  • солодкий перець і помідори по 1 кг
  • часник – 300 г
  • укроп, сіль

Приготування:

Помідори очищаємо від шкірки, попередньо обшпаривши їх окропом. Цей етап ви можете і не робити, якщо вам подобаються дрібні шматочки в соусах.

Болгарський перець очищаємо від плодоніжки і насіння, ріжемо довільно. Гострий перець ріжемо на шматки. Часник ріжемо на дольки.

Подрібнюємо помідори, солодкий і гострий перець, зелень, часник за допомогою м’ясорубки з дрібними гратами, за допомогою блендера – як вам більше подобається.

Змішуємо соус з сіллю на ваш смак. Ставимо соус на ніч в холодильник, щоб він настоявся і добре охолов. Розливаємо соус в чисті, сухі, стерилізовані банки і закриваємо кришками. Зберігаємо в холодильнику.

Порада: в цей соус ви можете додавати різні спеції на свій смак, також чиніть їм і з зеленню – якщо вам подобається смак кінзи в таких стравах додавайте, можна ще розмарин.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

facebook