Спочатку мені тут, у селі в чоловікової бабусі було тоскно. А тепер я бачу, які щасливі тут дітки, і сама знайшла спокій і умиротворення. Молюся за чоловіка і переймаю від його сивої бабусі Юстини Іванівни її божествені рецепти. Сьогодні вранці це були її сирники, якими ми поснідали з домашнім молоком.
Ось рецепт. Вони такі ніжні, мякесенькі, дуже смачні! Секрет – в особливому формуванні за допомогою склянки.
Складові:
400 г кисломолочного домашнього сиру
2 ст.л манки
1 яйце
1 ст.л цукру
пакетик ванільного цукру
щіпка солі
борошно для обкачування сирників.
Сир треба гарно розтерти виделкою, щоб не було грудочок. Юстина Іванівна не визнає вінчиків, міксерів.
Додати сіль, цукор, ванільний цукор, яйце, манку.
Акуратно все це вимішати і залишити на 15-20 хвилин при кімнатній температурі, щоб манка набухла.
Сформувати сирнички. Обкачати легенько в борошні.
Смажила на олії з вершковим маслом, під кришкою, на маленькому вогні.
Подавати зі сметаною, варенням, джемом, медом – що кому смакує, ми запивали їх домашнім молоком від сусідської корівки.
Миру нам усім!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з відкритих джерел.
