fbpx
рецепти
Стакан кефіру, борошно, сир і смакота вже на столі!

Рецепт простий, але у вас вийде настільки смачний листковий пиріг, що ви будете часто його готувати за цим рецептом. Щоб не надоїло, готуйте з різними начинками.

Інгредієнти:

  • молоко і кефір по 150 мл
  • яйця – 2 шт.
  • масло рослинне – 100 мл
  • сіль і цукор по 1 ч. л.
  • дріжджі сухі – 7 г
  • борошно близько 500 – 600 г

Для приготування начинки необхідно:

  • сир або бринза – 400 г
  • сир – близько 200 г
  • яйце – 1 шт.

Приготування:

Теплі молоко і кефір змішуємо і додаємо яйця, сіль і цукор, рослинна олія. Перемішуємо. Кидаємо дріжджі і перемішуємо. Якщо не впевнені в якості дріжджів, залишаємо на 10 хвилин масу до появи піни.

Борошно просіваємо і всипаємо частинами, вимішуємо м’яке тісто.

Порада: в середньому, в тісто йде близько 550 г борошна, але у всіх вона різна, тому у вас може піти менше або більше, але не забивайте тісто борошном.

Тісто буде злегка липким. Накриваємо і залишаємо на 30 хвилин в теплому місці. Обминаємо тісто і ділимо на 12 частин, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.

Розкачуємо в коржі, складаємо одному на одного, перемазуючи їх рослинною олією, верхню не змащувати. Накриваємо плівкою і ставимо на 30 хвилин в холодильник.

Для начинки трьом на крупній тертці сир, змішуємо з сиром або бринзою, яйцем і сіллю. Я ще іноді додаю зелень і часник.

Тісто розгортаємо в один великий пласт, викладаємо начинку, розрівнюємо і звертаємо великий рулет, добре защипувати краю.

Деколи застилаю пергаментом і викладаємо рулет кругом, з’єднуємо краю. Робимо надрізи по колу, змащуємо збитим яйцем і залишаємо на 10 хвилин.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо близько 20 хвилин. В якості начинки я ще беру яйця з цибулею, гриби, фарш.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

facebook