Ситний обід або вечеря з м’ясних тюфтельків в ароматній підливі та домашній локшині.
Інгредієнти:
- фарш курячий – 500 г
- цибуля – 2 шт.
- манна крупа – 2 ст. л.
- сіль, перець, спеції
Для приготування тіста візьміть:
- яйця – 3 шт.
- сіль, дрібка
- вода – 2 ст. л.
- олія соняшникова – 2 ст. л.
- борошно – 300 г
Для засмажки необхідно:
- олія соняшникова – 50 мл
- цибуля – 2 шт.
- томатна паста – 1 ст. л.
- борошно – 1 ст. л.
- вода – 3 ст. л.
- сіль, перець, спеції.
Процес приготування:
Фарш заправляємо тертою цибулею, спеціями та сіллю, сумішшю перців, манкою грубою. Якщо маса дуже туга, додаємо трохи води. Яйця змішуємо з водою, солимо, вливаємо олію і всипаємо борошно, вимішуємо тісто до гладкості.
Для засмаження обсмажуємо цибулю кубиками, додаємо томатну пасту. Борошно, воду, солимо і перчимо, всипаємо ароматні трави, перемішуємо.
З фаршу формуємо тефтелі та викладаємо у підливу, накриваємо кришкою та готуємо на невеликому вогні 30 хвилин. З тіста розкачуємо тонкий пласт і ріжемо його на локшину.
Відварюємо її в підсоленій воді і подаємо разом з підливою та тюфтельками. Дуже проста, але по-справжньому домашня, смачна і ситна вечеря готова.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
