fbpx
рецепти
Сусідка поділилася рецептом. Баклажани смачніші за м’ясо: готую майже кожен день

Овочева закуска, основою якої будуть баклажани. Якщо ви після приготування страви, відправите її маринуватися в холодильник на ніч, закуска стане ще смачнішою і пікантнішою. Але й одразу після приготування, вона виходить ідеальною.

Інгредієнти:

  • баклажани – 3 шт.
  • борошно – 50 г
  • яйця – 2 – 3 шт.
  • сіль – 0,5 ч. л.
  • цибуля зелена – пучок
  • солодкий перець – 4 шт.
  • цукор – 1 ч. л.
  • сіль – 0,5 ч. л.
  • оцет 6% – 2 ст. л.
  • соєвий соус – 50 ​​мл
  • часник – 2 зуб.
  • помідори – 4 шт.

Процес приготування:

Баклажани ріжемо шматочками, але не дрібними. Укладаємо в пакет, насипаємо борошно і струшуємо, щоб паніровка покрила баклажани.

Яйця змішуємо із сіллю, збиваємо та виливаємо масу в баклажани, перемішуємо.

Обсмажуємо шматочки на олії до рум’яності, виймаємо на паперові рушники, охолоджуємо. Цибулю зелену ріжемо і обсмажуємо 2 хвилини.

Солодкий перець ріжемо кубиками і додаємо до цибулі. Обсмажуємо 5 хвилин. Соєвий соус змішуємо із часником. Цукор та сіль сипте до смаку.

Виливаємо соус в овочі, перемішуємо та додаємо баклажани, перемішуємо та накриваємо кришкою. Тушимо на повільному вогні 5 хвилин.

Додаємо кубики томату, перемішуємо і тушимо ще 10 хвилин.

Можна подавати як гарячу закуску до різних гарнірів і м’ясних страв. Але набагато смачніше, охолодити страву, відправити на ніч у холодильник та промаринувати. До обіду у вас буде дуже свіжа та легка овочева страва.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.