Свекруха навчила робити мене просто суперове желе з білої порічки. Вже третій рік так роблю, ні баночки не лишається, зимою йде на ура! До чого завгодно пасує: на хліб, до млинців, оладків, сиру, мюслі – на ваш смак!
Отже, в білої порічки обірвати гілочки, скласти в кастрюлю, додати зовсім трошки води на дно і прогріти, щоб ягода краще віддавала сік. Можна ще трохи потовкти товкачкою для картоплі.
Тоді всипати 3 півлітрові баночки цукру і сік вже під ложкою почне желюватися.
Тобто вийшло в пропорції 1 (порічок) до 1,5 (цукру), бо я завжди міряю не ягоду, а вже готовий сік чи перебите пюре.
На 1 літр порічкового соку додаємо 1,5 літри цукру.
Перемішати і прогріти до першої бульбашки (не кип’ятити), розлити по стерильним баночкам, дати вистигнути, тоді закрити кришками. Зберігати в прохолодному місті. Я зберігаю в холодильнику.
Виходить дуже приємний смак, кисло-солодкий, кольору наше желе – квіткового меду.
Смачного! До тонких млинців та до оладок дуже смачно!
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, cookpad.com
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
