Рецепт торта “Лимонник” настільки простий, що всі можуть приготувати. Завдяки додаванню сметани тісто виходить дуже м’яким і ніжним.
Замість гашеного соди ви можете використовувати 11 г розпушувача.
Торт “Лимонник” в духовці
Складові:
Для тесту:
- 380 г борошна
- 250 г вершкового масла
- 200 г сметани
- 1/2 ч. л. соди (погашеної оцтом)
Для начинки:
- 1,5 шт. лимона
- 200 г цукру
- 20 г кукурудзяного крохмалю
Спосіб приготування:
Натерти масло на тертці, додати його в просіяне борошно. Погашену в оцті соду з’єднати зі сметаною і додати суміш до борошна. Швидко замісити тісто, розділити його на дві частини (2/3 і 1/3).
Покласти тісто в холодильник на 30 хвилин. Лимон пропустити через м’ясорубку, потім додати цукор.
Більшу частину тіста розкачати і викласти у форму для випікання, сформувавши бортики. Посипати крохмалем, потім викласти начинку.
Другий пласт тесту також розкачати і накрити їм пиріг. Випікати лимонник в розігрітій духовці при температурі 180° С 30-40 хвилин.
Якщо начинка вийшла занадто рідкою, додайте крохмаль. Його можна покласти прямо на тісто: він буде пов’язувати рідина і перетворювати її в желе або кисіль.
Найкраще використовувати кукурудзяний крохмаль, він надає випічці м’якість і крихкість. Коли виливаєте в пиріг начинку – переконайтеся, щоб не було кісточок.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.
