Свіжий, соковитий, поживний, вітамінний та дієтичний салат, родом з Узбекистану, прикрасить ваш стіл на будь-яке свято і з успіхом замінить смачне олів’є, на яке, особисто я, вже й дивитися не можу.
Рецепт: Салат “Янгілик”
Свіжий, соковитий, поживний (завдяки відварному м’ясу), вітамінний та дієтичний салат родом з Узбекистану прикрасить ваш стіл на будь-яке свято і з успіхом замінить смачне олів’є, на яке дехто вже й дивитися не може.
Інгредієнти для страви: Салат “Янгілик”
Рослинна олія 3 ст. л.
Цибуля 1 шт.
Часник 2 зубчика
Сіль за смаком
Кріп 1 пучок
Огірки 2 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Кінза 1 пучок
Томат 1 шт.
Варене пісне м’ясо 200 г.
Запашний, білий і рожевий перець За смаком
Опис рецепту
Зверніть увагу: у наведеному рецепті ми використовуємо свіжі зелені огірки, але право на існування має й інший варіант – із солоними або маринованими огірками. У цьому випадку смак салату буде ближчим до згаданого олів’є, оскільки у компанії з маринованими огірками йдуть ще два традиційних інгредієнти – варена картопля та зелений горошок.
Янгілик повинен вийти досить гострим, але якщо ви не належите до шанувальників пекучих страв, сміливо варіюйте у рецепті кількість чорного перцю і часнику.
Приготування
1 Огірки наріжте тонкою соломкою. Солодкий перець – півкільцями приблизно такої ж товщини, як і огірки. Великий помідор постарайтеся розділити на невеликі кубики. Цибулину теж нарізайте півкільцями.
2 Відварну телятину гострим ножем нарізаємо довгою і тонкою соломкою.
3 Порубайте на обробній дошці кріп та кінзу. Чим більше зелені буде у салаті, тим краще, тому не шкодуйте її. Часник для салату можна дрібно порубати, а можна пропустити через прес.
4 Змішайте у салатниці овочі, зелень, часник і м’ясо, заправте рослинною олією – оливковою або соняшниковою.
5 Посоліть і присипте сумішшю з кількох видів перцю. Використовуйте запашний, білий і рожевий. Ще раз перемішайте салат і подавайте його на стіл.
Смачного!
