Такі булочки вам точно сподобаються. Вони повітряні, пишні, м’які, дуже ароматні. Я часто їх печу на сніданок, діти дуже люблять брати булочки з собою в школу.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко – 200 мл
- цукор – 4 ст. л.
- сіль щіпка
- дріжджі сухі – 1.5 ч. л.
- яйце- 1 шт. + білок
- масло рослинне – 3 ст. л
- борошно – близько 500 м
Для начинки необхідно:
- сир – 350 г
- жовток – 1 шт.
- цукор – 2.5 ст. л.
- ванілін – сіль щіпка
- яйце – 1 шт для змазування
Приготування:
Греєм до теплого стану молоко і змішуємо з цукром і дріжджами. Ми залишаємо масу на 10 хвилин, щоб активувалися дріжджі.
Сир з’єднуємо з сіллю і цукром, ваніліном до смаку, жовтком. Вимішуємо масу до однорідності.
Порада: якщо сир жирний, спочатку відіжміть його, щоб начинка при запіканні не почала розтікатися. Можна додати пару ложок манної крупи, тоді начинка не буде рідкою.
В молоко з дріжджами вводимо яйце і білок, рослинне масло, перемішуємо. Всипаємо просіяне борошно частинами і вимішуємо м’яке тісто. Накриваємо його і ставимо в тепле місце на 1 – 1.5 години.
Тісто ділимо на 2 частини і кожну розгортаємо в пласти по 4 мм завтовшки. Викладаємо на кожен пласт начинку, рівномірно розподіляємо і звертаємо щільні рулети.
Деко застилає пергаментом. Кожен рулет ріжемо на 6 – 8 скибочок і викладаємо на деко, зрізом вгору. Змащуємо збитим яйцем, накриваємо і залишаємо на 10 хвилин.
Випікаємо близько 40 хвилин при 180 градусах. Сирну начинку можна замінити будь-який інший або в сир додайте сухофрукти. А коли булочки охолонуть, їх ще можна полити розтопленим шоколадом.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
