Сирні пончики я пам’ятаю ще зі шкільних часів, коли однокласниця завжди пригощала цими ласощами. У моєї мами вони так не получалися, поки я не попросила цей рецепт. Тепер він став нашим сімейним.
Інгредієнти:
- сир домашній – 250 г
- сіль дрібка
- цукор – 1 – 2 ст. л.
- ванілін за смаком
- яйце – 1 шт.
- сода і сік лимона по 0.5 ч. л.
- борошно – 4 ст. л.
- манна крупа для панірування
Процес приготування сирних пончиків:
Найідеальніший сир для таких пончиків – домашній, не дуже жирний і не сухий. Тоді гарячі пончики будуть схожі на колобки з розплавленим всередині сиром. Це дуже смачно.
Сир змішуємо з сіллю, цукром і ваніліном за смаком, яйцем і вимішуємо. Всипаємо просіяне борошно з содою і лимонний сік – для гасіння соди. Вимішуємо.
Порада: якщо борошна мало, можна додати ще 1 столову ложку, але не більше. Щоб не забити тісто.
Катаємо кульки розміром з грецький горіх. Обсмажуємо в киплячій олії перевертаючи шумівкою. Виймаємо пончики на тарілку і, якщо вам подобається, посипте їх цукровою пудрою.
Я подаю просто так в гарячому вигляді або з медом, сметаною. Дуже смачні вони залишаються і холодними. Якщо не любите ванілін, тоді лимонна цедра стане прекрасним і апетитним, натуральним ароматизатором.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!