fbpx
рецепти
Сирний кекс з маком – неймовірно смачна домашня випічка до чаю. Кекс щільний, сухий та дуже смачний! Для його приготування вам не потрібно довго сидіти на кухні, бо готується він зовсім просто

Маю для вас неймовірно смачну домашню випічку, яка сподобається всім без винятку! Тож, сьогодні улюблений у нашій сім’ї сирний кекс із маком. Кекс щільний, сухий та дуже смачний! Для його приготування вам не потрібно довго сидіти на кухні, бо готується він зовсім просто.

Список потрібних інгредієнтів:

Тісто:

200 г борошна

150 г вершкового масла (кімнатної t)

200 г сиру протерти через сито

170 г цукру

3 яйця (кімнатної t)

10 г розпушувача

цедра лимона (на ваш розсуд)

2 ст. л. лимонного соку

сіль щіпка

120 г маку

Глазур:

100 г шоколаду (у мене темний+молочний)

20 г рослинної олії

40 г волоських горіхів

Приготування:

Мак промити, просушити. Можливо, ваш мак і не потрібно мити. Просушений мак змолоти в кавомолці. Борошно змішати з розпушувачем, просіяти. Масло м’яке збити з сіллю і цукром, потім по черзі додати яйця, збивати 3 хвилини.

Додати цедру, сік, сир, перемішати, додати борошно, в кінці додати мак, перемішати. Маса виходить густа. Викласти тісто в змащену маслом форму, розрівняти ложкою змочуючи її водою.

Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці хвилин 45-50, до сухої дерев’яної шпажки. Готовий кекс перевернути на ґрати, дати охолонути, прибрати форму.

Кекс розрахований на прямокутну форму приблизно об’ємом 1,5 літра. Я робила в роз’ємній формі без дна, дно форми застелила пекарським папером і обернула фольгою зовні, боки змастила вершковим маслом. Розмір моєї форми 28/10/7.

Охолоджений кекс покрити глазур’ю. Глазур буде рідка на початку, не поспішайте відразу її наносити на кекс, інакше вона просто стече з нього. Нехай трохи стане густішою, а потім вже покривайте верх кексу. Кекс покритий глазур’ю прибрати в холодильник для повного застигання шоколадного покриття. Можна просто посипати цукровою пудрою.

Для глазурі: горіхи помити, просушити в духовці за низької температури, порубати. Шоколад з олією розтопити імпульсами в мікрохвильовій печі. Додати рубані горіхи, перемішати і полити випічку.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.