Сьогодні хочу поділиться рецептом сирного пирога, який я готую на заміну сирної запіканки. Виходить з сирним насиченим смаком, а змінюючи ягоди можна кожного разу отримувати новий смак у мене сьогодні чорна смородина.
Необхідні продукти:
- яйця – 5 шт.
- сіль – 1/3 ч. л.
- цукор – 200 г
- сир – 400 г
- вершкове масло -150 г
- борошно – 350-400 г
- розпушувач – 10 г
- ванілін – за смаком
- ягоди – 300 г
- цукрова пудра – 1 ст. л.
- крохмаль – 1 ст. л.
Як приготувати сирний пиріг:
У миску розбиваємо 5 яєць, додаємо сіль 1/3 ч. л., 200 грам цукру збиваємо міксером 1 хвилину, немає міксера нічого страшного можна добре перемішати все виделкою або вінчиком.
Вершкове масло 150 грам розтопити, дамо йому трохи охолонути, додаємо 400 грам сиру будь-якої жирності у мене домашній, перемішуємо і вливаємо розтоплене масло. Ще раз все перемішуємо.
Тепер відміряємо 350 грам борошна додамо до борошна 10 грам розпушувача і перемішаємо.
Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто. Тісто має вийти досить густим, можливо Вам буде потрібно більше борошна, все залежить від вологості сиру.
Тісто готове відставляємо в сторонку.
Беремо заморожені ягоди, заздалегідь розморожувати не потрібно, можна взяти свіжі ягоди. Додаємо 1 ст.л. крохмалю будь-якого у мене кукурудзяний крохмаль і додаємо 1 ст.л. цукрової пудри, перемішуємо.
Беремо відповідну форму у мене внутрішній розмір форми 31 см на 25 см.иЗмащуємо маслом, кладемо ягоди, зверху на ягоди кладемо тісто і рівномірно розподіляємо.
Сирний пиріг, який я печу на заміну сирній запіканці
Для зручності лопатку можна змастити олією, щоб тісто не липнуло і рівномірно розподілялося.
Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при 180 градусах 50 хвилин або орієнтуйтеся по своїй духовці, готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою, якщо верх підрум’яниться, а пиріг буде ще не готовий можна прикрити форму з пирогом фольгою і випікати ще хвилин 5-10.
Даємо пирогу трохи охолонути у формі і виймаємо з форми.
Кладемо пиріг ягідною стороною вгору. Розрізаємо на порційні шматочки і можна приступати до чаювання. Смачно дуже, спробуйте і побачите самі, що рецепт у Вас однозначно приживеться на кухні.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
