Терті пироги давно стали одними з найулюбленіших солодких випічок. Готуються вони просто і швидко, набір продуктів найпростіший і завжди можна знайти в холодильнику. А начинки можуть бути різними.
Інгредієнти:
- цукор – 3 ст. л.
- яйця – 2 шт.
- масло вершкове – 180 г
- цедра лимона
- сіль щіпка
- розпушувач – 10 г
- борошно – 400 г
Для приготування начинки необхідно:
- яйця – 2 шт.
- сир (творог) – 650 г
- цукор – 150 г
- сметана – 180 г
- крохмаль – 2 ст. л.
Процес приготування:
Яйця змішуємо з цукром, сіллю та перебиваємо віночком до однорідності. Додаємо розм’якшене вершкове масло, перемішуємо масу.
Натираємо цедру одного лимона, перемішуємо. Всипаємо борошно з розпушувачем і вимішуємо м’яке і податливе тісто.
Ділимо тісто на 2 частини, розкладаємо у пакети. Одну поміщаємо у морозильну камеру, другу просто у холодильник.
Сир перебиваємо з цукром та сметаною, яйцями та крохмалем до однорідності.
Форму для запікання 26х17 см застилаємо пергаментом та викладаємо частину тіста із холодильника.
Розподіляємо формою і формуємо бортики, викладаємо начинку рівномірним шаром.
Зверху натираємо другу частину тіста на великій тертці. Випікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин.
Виймаємо пиріг із форми та охолоджуємо, за бажанням можна посипати пудрою.
Пиріг дуже м’який, з легким лимонним присмаком і ароматом, в начинку ви можете додавати до смаку шматочки сухофруктів або зробити її зовсім іншою.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
