Сирники всі готують з борошном, а я пропоную вам зробити їх з манною крупою – так вони завжди виходять м’якими, пишними, ніжними, не опадають, коли ви знімаєте їх зі сковороди.
Інгредієнти:
- сир домашній – 400 г
- яйце – 1 шт.
- цукор – 2 ст. л.
- сіль
- манна крупа – 4 ст. л.
Процес приготування сирників:
Сирники я готую у два етапи: з вечора роблю тісто і відправляю його в холодильник, щоб манна крупа добре набухла. Можна замісити тісто за 2-4 години до обсмажування.
Сир змішуємо з сіллю, яйцем, цукром та манною крупою. Формуємо сирники та обвалюємо їх у борошні.
Обсмажуємо з двох сторін у сковороді на олії до рум’яності на невеликому вогні. За бажанням, до сирників ви можете додати шматочки різних сухофруктів, ванілін.
Страва виходить м’якою, сирники не розпадаються, добре формуються і тримають форму при обсмажуванні та перевертанні.
Їх можна запікати в духовці, змастивши лист соняшниковою олією і посипавши борошном. Випікаємо при 180 градусах близько 15 хвилин до рум’яності. Манну крупу не беріть твердих сортів: вона погано набухає і сирники виходять твердими та грубими. Ідеальний варіант – звичайна манна крупа, найдешевша, вона швидко набухає, навіть протягом 1 години.
Фото ілюстративне – спеціально для ibilingua
