Ситні та апетитні коржики з картопляною начинкою. Тісто пропікається чудово, виходить пишним, м’яким, а начинка з картоплі та сиру, просто тане у роті.
Інгредієнти:
- борошно – близько 600 г
- молоко – 400 мл
- сіль – 1 ч. л.
- цукор – 1 ст. л.
- дріжджі – 1 ч. л.
- олія – 2 ст. л.
Для приготування начинки необхідно:
- картопля – 5 шт.
- молоко – 50 – 100 мл
- сир – 150 г
Процес приготування:
Змішуємо сіль з цукром та олією, вливаємо тепле молоко, перебиваємо масу віночком. Всипаємо дріжджі, добре перемішуємо.
Всипаємо частинами просіяне борошно і замішуємо м’яке і податливе, гладке тісто. Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину.
Відварюємо картоплю і перетворюємо на пюре з теплим молоком, шматочком вершкового масла і тертим на крупній тертці сиром. Охолоджуємо начинку.
Обминаємо тісто і ділимо його на порційні колобки для великих коржів з начинкою. Накриваємо плівкою.
Розкочуємо колобок в круглий коржик, кладемо рівномірно начинку, защипуємо по колу і розкочуємо коржик. Накриваємо плівкою на 15 хвилин.
Змащуємо коржики збитим жовтком і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.
Гарячі коржики змащуємо вершковим маслом і складаємо стопочкою.
Дуже апетитні, ароматні, ситні коржики можна готувати навіть на святковий стіл – ваші гості їх точно гідно оцінять.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
