fbpx
рецепти
Ситні та апетитні коржики з картопляною начинкою. Тісто пропікається чудово, виходить пишним, м’яким, а начинка з картоплі та сиру

Ситні та апетитні коржики з картопляною начинкою. Тісто пропікається чудово, виходить пишним, м’яким, а начинка з картоплі та сиру, просто тане у роті.

Інгредієнти:

  • борошно – близько 600 г
  • молоко – 400 мл
  • сіль – 1 ч. л.
  • цукор – 1 ст. л.
  • дріжджі – 1 ч. л.
  • олія – 2 ст. л.

Для приготування начинки необхідно:

  • картопля – 5 шт.
  • молоко – 50 – 100 мл
  • сир – 150 г

Процес приготування:

Змішуємо сіль з цукром та олією, вливаємо тепле молоко, перебиваємо масу віночком. Всипаємо дріжджі, добре перемішуємо.

Всипаємо частинами просіяне борошно і замішуємо м’яке і податливе, гладке тісто. Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину.

Відварюємо картоплю і перетворюємо на пюре з теплим молоком, шматочком вершкового масла і тертим на крупній тертці сиром. Охолоджуємо начинку.

Обминаємо тісто і ділимо його на порційні колобки для великих коржів з начинкою. Накриваємо плівкою.

Розкочуємо колобок в круглий коржик, кладемо рівномірно начинку, защипуємо по колу і розкочуємо коржик. Накриваємо плівкою на 15 хвилин.

Змащуємо коржики збитим жовтком і викладаємо на деко, застелене пергаментом. Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин.

Гарячі коржики змащуємо вершковим маслом і складаємо стопочкою.

Дуже апетитні, ароматні, ситні коржики можна готувати навіть на святковий стіл – ваші гості їх точно гідно оцінять.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.