Так готували найсмачніший пудинг в нашому селі, коли я була маленька. Так я готую його і зараз, живучи вже у столиці. На радість дітям, бо це їх улюблений смаколик, і на здивування нашим друзям: спробувавши, всі дивуються, що така проста страва настільки смачна! 

Пудинг з булки з яблуками і родзинками.

Інгредієнти

молоко 1 1/2 склянки

яйця 5 шт.

цукровий пісок 1 стакан

яблука 4-5 шт.

пшеничне борошно 1 столова ложка

м’якоть здобної булки 150 г

родзинки 2/3 склянки

ванільний цукор на кінчику ножа

Читайте також: УЯВИТИ НЕ МОГЛА, ЩО ВАРЕНИКИ З ОСЕЛЕДЦЕМ – ТАКА СМАКОТИЩА! СПРОБУВАЛА РІК ТОМУ НА БАТЬКІВЩИНІ, НА ПОЛТАВЩИНІ, І ТЕПЕР САМА ЇХ ГОТУЮ ЧАСТО, БО ДОМА ПРОСЯТЬ І ПРОСЯТЬ!

Яйця змішують з ванільним цукром і розтирають, вводять тепле молоко.

Нарізають дрібними шматочками черству здобну булку, родзинки промивають, обдають окропом, добре обсушують і змішують зі шматочками булки.

Шматочки булки разом з родзинками кладуть у форму, змащену маслом і посипану борошном, заливають молочно-яєчною сумішшю, ставлять на водяну баню і варять приблизно 1 годину, поки маса не загусне.

Зварений пудинг по-селянськи викладають на блюдо.

Яблука промивають, розрізають на часточки, видаляють серцевину і, додавши цукор, припускають в невеликій кількості води, не допускаючи сильного разварювання. Частину яблук протирають разом з відваром, а частину виймають шумівкою, дають стекти сиропу і подають їх на гарнір до готового пудингу по-селянськи, поливши його приготовленим з яблук і сиропу соусом.

Подають пудинг по-селянськи гарячим. Якщо пудинг подають холодним, то його не виймати з форми до повного охолодження.

Смачного!