fbpx
рецепти
Так смачно – вам не передати! Це треба лише спробувати! Моя свекрушенька-галичанка навчила мене так готувати телячі реберця, що всі гості тепер диву дивуються, коли їх куштують. Соковиті, ніжні на стільки, що відірватися не можливо! Найкращий рецепт з усіх! Готуються дуже простенько – записуйте рецептик і побалуйте родину на вечерю!

Телячі реберця в сметанковому сосі, з цедрою і зелениною готуються просто, а смак в низ неперевершений!

Треба взяти:

+- кілька молодих телячих реберець, гарних, широких, з м’яском

5 цибуль, 5 моркв, головка часничку

пів склянки сметани, ложка запраженої (*) муки, склянка-півтори води

сіль, перець, кмин, цедра з великої цитрини, зеленина кропу і петрушки

Далі все дуже просто:

2 зубці часнику витиснули, обмазали ними реберця, трохи підперчили, лишили на годинку;

На гарячій олії обсмажили реберця (товчений часник з них витерти, щоб не горів) і скласти в ринку;

Порізати туди моркву і цибулю кружальцями, зубчики часничку, налити склянку води, посолити, закрити покришкою і поставити мліти на маленький вогонь годинки на півтори (воду в процесі трошки доливати);

За півтори години перевірити реберця ножем – вони будуть м’якенькі як пух.

Зачерпнути трохи росолу, в якому вони варилися, додати сметану, кмин, ложку запраженої муки, розколотити, залити реберця, і поставити мліти ще на 15-20 хв (тепер вже час від часу помішуючи);

порізати зеленину кропу і петрушки, маленьку гілочку розмарину, потерти цедру, додати все в ринку, перемішати і вимкнути.

Так смачно – вам не передати! Це треба лише спробувати!

(*) запражена мука робиться так: на суху чисту розігріту пательню даєте трохи муки (2-3 ложки) і на невеликому вогні постійно її перемішуєте, поки мука не стане світло-золотистого кольору і не дістане смачний хлібний запах. Готово!

Читайте також: – ЖІНКО, ДАВАЙ ОТУ СВОЮ СМАКОТУ НА ВЕЧЕРЮ! – ЧАСТО ГОВОРИТЬ МЕНІ ЧОЛОВІК, І Я ОДРАЗУ РОЗУМІЮ, ЩО ВІН МАЄ НА УВАЗІ. ЦЕ ДІЙСНО СМАКОТИЩА! МОЖНА НАГОДУВАТИ ЦІЛУ КОМПАНІЮ.

Заголовок, текст, головне фото відредаговані творчим колективом видання Ibilingua.com.

Фото – з відкритих джерел.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!