fbpx
рецепти
Так соковито, що й чебуреків не треба. Коржики із зеленою цибулею та яйцем: тонке хрумке тісто

М’які, пишні, закусочні коржі до обіду чи вечері, можна готувати на пікнік. Тісто найпростіше і швидке, а начинку ви можете змінювати на свій смак і щоразу у вас буде нова і апетитна страва.

Інгредієнти:

  • борошно – 400 г
  • сіль – 1 ч. л.
  • цукор – 0,5 ч. л.
  • окропу – 250 мл

Для приготування начинки необхідно:

  • яйця варені – 6 шт.
  • цибуля зелена – пучок
  • кріп та петрушка
  • сіль, перець
  • масло вершкове – 70 г

Процес приготування:

Борошно просіюємо та з’єднуємо із сіллю, цукром.

Вливаємо окріп, вимішуємо спочатку лопаткою, потім, коли маса охолоне до теплого стану, вимішуємо руками. Тісто виходить не липким, дуже м’яким. Накриваємо та залишаємо на 15 хвилин.

Для начинки яйця дрібно ріжемо, цибулю зелену і зелень дрібно рубаємо і змішуємо. Наливаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо, солимо і перчимо за смаком.

Тісто ділимо на порційні шматочки, скочуємо колобки.

Кожен колобок розкочуємо в невеликий коржик, викладаємо начинку, формуємо круглий пиріжок і розкочуємо його качалкою в коржик.

Обсмажуємо коржики на невеликому вогні, до рум’яності з двох боків.

У вас вийдуть дуже смачні пиріжки-коржики, до яких ви можете додати ще соус з майонезу з часником і кропом.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.