fbpx
рецепти
Так сильно днями мені захотілось квашеної капусти, що я тут же згадала фірмовий рецепт своєї бабусі. І… вуаля – через три дні вся моя сім’я хрумкотіла цією смакотою! 

Так сильно днями мені захотілось квашеної капусти, що я тут же згадала фірмовий рецепт своєї бабусі. І… вуаля – через три дні вся моя сім’я хрумкотіла цією смакотою!

Квашена капуста на зиму в банці

Для приготування вам знадобиться:​​

Капуста білокачанна – 2,5 кг

Морква – 1 шт (150 г)

Лавровий лист – 2 шт

Перець запашний горошком – 5-6 шт

Для розсолу:

Сіль – 1,5 ст. л.

Цукор – 1,5 ст. л.

Вода – 1 л

Готуємо так:

Шаткуємо капусту.

Натираємо на великій тертці моркву та додаємо до капусти.

Розламуємо на шматочки лавровий лист, додаємо запашний перець горошком і все перемішуємо.

Щільно укладаємо капусту в 3-х літрову банку.

Готуємо розсіл: воду з сіллю і цукром доводимо до кипіння і залишаємо остигати.

Заливаємо капусту остиглим розсолом і залишаємо в теплому місці.

В процесі бродіння капусту потрібно проколювати виделкою для виходу вуглекислого газу. Рекомендую банку ставити в широку місткість, тому що розсіл з банки може витікати.

На третій день квашена капуста готова, закриваємо банку кришкою і відправляємо зберігатися в холодильник.

Смачного, друзі!

Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел

Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook

facebook