Так, як я не дуже люблю довго куховарити на кухні, то цей рецепт пляцка саме для мене. Ділюсь, можливо, серед читачів також є такі господиньки, які люблять готувати смаколики на швидку руку. За матеріалами
Ніжний і смачний торт «Рафаелло»
Тортик Рафаелло готується швидко і виходить дуже ніжним і смачним.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
борошно пшеничне – 140 г
масло вершкове – 50 г
цукор – 100 г
розпушувач – 2 ч. ложки
яйця – 3 шт.
кокосова стружка – 40 г
Для крему:
цукру – 120 г
вершки 33% – 200 мл
сир вершковий – 500 г
кокосова стружка – 80 г
Ще 30 г кокосової стружки для посипання.
приготування:
Починаємо з приготування бісквіта. Збuвати будемо міксером. У миску розбuваємо яйця і висипаємо цукор.
Збuваємо до розчинення цукру (2-3 хвилини на середніх оборотах).
У яєчну масу виливаємо розтоплене вершкове масло. Висипаємо розпушувач і починаємо збuвати.
Коли стружка рівномірно перемішалися, зупиняємо міксер.
Всипаємо борошно, трошки перемішуємо лопаткою (щоб не утворилася борошнянa хмара), далі перемішуємо міксером до однорідності.
Деко застилаємо пергаментним папером, виливаємо на папір тісто і розрівнюємо лопаткою.
Випікаємо в розігрітій до 180 ° C духовці, 10 хвилин.
Готовий бісквіт дістаємо з духовки, підрівнюємо (обрізаємо) краї і поділяємо на чотири частини.
Готуємо крем. Для цього в глибоку миску висипаємо цукор, додаємо вершковий сир (у мене Маскарпоне).
Збuваємо міксером до розчинення цукру. Потім додаємо кокосову стружку і збuваємо до однорідності.
Потім, в іншій мисці збuваємо охолоджені вершки, до гострих піків.
З’єднуємо збuті вершки з сирною масою (першою частиною крему) і акуратно лопатою перемішуємо. Kрем готовий
Збираємо торт. Беремо перший пласт бісквіта, ставимо на блюдце і зверху змащуємо кремом.
Я розрізала бісквіт на чотири частини, але торт буду робити тришаровим, щоб не був занадто високим.
Четвертий пласт я розріжу на три рівномірні і поставлю збоку основних пластів (збільшу торт в розмірах).
Таким чином, збираємо ще два шари. Потім, змащуємо кремом верх і боки торта, розрівнюємо лопаткою.
Після, зверху і з боку посипаємо кокосовою стружкою.
Відправляємо торт Рафаелло в холодильник на 4-5 годин, щоб просочився (я залишила на ніч).
Смачного!
