Такі голубці, з картоплею і гречкою, готувала в моєму дитинстві бабуся. Яка ж смакота! Готую тепер для своєї родини, чоловік і дітки їх просто обожнюють! Отже, нам потрібно взяти:
капуста: 1 шт
картопля: 2 кг
гречка: 250 г
цибуля: 3-4 шт.
часник: 3-4 зубці
олія: 3-4 ст. ложки
лавровий лист: 1-2 шт.
грибний бульйон або вода: 1,5-2 л
чорний мелений перець та сіль: за смаком
Готуємо так:
Листочки капусти відділити від качана й зварити у підсоленій воді. Потовщені місця зрізати.
Сиру картоплю помити і почистити. Натерти на тертці (або прокрутити на м’ясорубці), і добре відтиснути, щоб зайва рідина вийшла.
Помити гречку і залити окропом, зварити до готовності.
Цибулю та часник почистити, дрібно нарізати, підсмажити на олії до золотистого кольору й змішати з картоплею та гречкою. Посолити і поперчити начинку за смаком.
Розкласти наш фарш на капустяне листя і загорнути голубці.
Скласти голубчики у вогнетривку посудину, додати лавровий листок, залити грибним бульйоном або водою і ще трохи підсолити.
Поставити голубці в духовку на годину-півтори.
Подавати голубці гарячими, поливши олією, якщо дотримуєтеся посту, або зі сматанкою. Дуже смачно!
Порада: щоб голубці не підгоріли, дно посуду можна викласти капустяним листям і зверху теж накрити голубці капустяним листям.
Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.
Фото ілюстративне, з вільних джерел, sergej-pozhar.livejournal.com
За матеріалами з відкритих джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
