Такі вареники я вперше спробувала у своєї подруги в Польщі. Ніколи не чула, щоб такі ж готували в нас в Україні. Мені так сподобався цей смак, що в осінню пору, в час гарбуза, ми лише їх і готуємо, і вам радимо! Оцінять найвибагливіші дегустатори!
Вареники з гарбузом. Як приготувати частування у двох варіантах, солодкому та солоному?
Гарбузові вареники – чудова ідея для холодної осінньої вечері. До того ж, ви можете розглядати цей варіант як альтернативу класичному смаку, який всі знають і цінують зрештою. Якщо ви любите вживати гарбуз кількома способами, обов’язково спробуйте також гарбузові вареники, адже їх можна приготувати як солодкими, так і солоними.
Осінню варто використовувати дари природи, зокрема гарбуз. За допомогою цього безцінного овоча ви можете приготувати безліч інтригуючих страв, які порадують навіть найвибагливіших дегустаторів.
Як ефективно і смачно приготувати гарбузові вареники? Відповідь чекає нижче.
Вареники з гарбузом – приготування тіста
Вам знадобиться:
3 склянки борошна;
склянка молока;
ложка вершкового масла;
яйце;
сіль.
Готуємо так:
Просіяти борошно і додати сіль і яйце. Нагрійте молоко та масло, а потім повільно додайте його до борошна. Вимішуйте тісто, поки тісто не стане однорідним. Відкладіть на пів години, накривши кришкою. Потім розділіть тісто на дві порції і розкачайте на два коржі.
Вареники з гарбузом – солодкий варіант
Вам знадобиться:
вода;
маленький гарбуз;
цукор;
кориця;
кілька гвоздик.
Готуємо так:
Почистіть гарбуз і наріжте кубиками. У каструлі закип’ятити воду з цукром та гвоздикою. Додайте кубики гарбуза в гарячу суміш і відваріть їх до м’якості. Потім процідіть і приступайте до ліплення наших вареників. У центр кожного коржа покладіть один-два кубика гарбуза. Покладіть вареники на злегка підсолену киплячу воду і почекайте, поки вони не спливуть – варіть їх близько 5 хвилин. Подавайте гарбузові вареники, посипавши їх коричним цукром.
Гарбузові вареники – солений варіант
Вам знадобиться:
середній гарбуз;
подрібнений зубчик часнику;
ложка тертого пармезану;
столова ложка густого йогурту;
ложка вершкового масла;
терта цедра лимона і апельсина;
сіль і перець;
мускатний горіх за смаком.
Готуємо так:
Помийте і почистіть гарбуз, а потім наріжте кубиками. Додайте туди сіль, перець і мускатний горіх разом з цедрою лимона і апельсина. Загорніть все в алюмінієву фольгу і випікайте в духовці, розігрітій до 150 ° C протягом години. Вийнявши його, трохи охолодити і злити на ситечку. Додайте часник, пармезан та йогурт – ретельно перемішайте фарш. Покладіть на вареничку трохи начинки, потім скріпіть краї разом і киньте в окріп. Після закипання готуйте ще 4 хвилини.
Смачного!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
