fbpx
рецепти
Такого запеченого пікантного перцю завжди роблю багато, бо він всім дуже подобається. Дуже смачний і ароматний рецепт! Готується все просто і легко, зате заготовка буде така смачна, що ви можете сміливо поставити її на святковий стіл

Такого запеченого пікантного перцю завжди роблю багато, бо він всім дуже подобається. Запечений перець по-сербськи  готується просто і легко, зате заготовка буде така смачна, що ви можете ставити її на святковий стіл!

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– перець солодкий червоний, м’ясистий, 1 кг;

– часник, половина головки;

– оцет 9%, 1 ст. л;

– масло рослинне, 2 ст. л;

– перець горошком, 5 шт;

– сіль, 0.5 ч. л;

– цукор, третина ч. л.

Процес приготування

Добре промиваємо перець, але не видаляємо хвостики, взагалі не порушуємо цілісність овоча.

Просушуємо перець.

Деко застилаємо фольгою і розкладаємо в один шар перець.

Запікаємо при 200 градусах близько 30 хвилин. За цей час переверніть його 3 рази.

Порада: в принципі, колір перцю не важливий, просто вибирайте м’ясисті сорти.

Складаємо перець в каструлю, накриваємо кришкою і залишаємо до повного охолодження – після такої «лазні» вам буде легко видалити шкірку.

Знімаємо шкірку з перцю.

Сік від перцю змішуємо з сіллю і цукром, перцем, рослинним маслом і оцтом. Добре перемішуємо до однорідності.

Часник ріжемо тонкими пластинками і змішуємо з маринадом.

Порада: можна пару зубчиків пропустити через прес.

Укладаємо шар перців в ємність з кришкою, заливаємо маринадом, кладемо другий шар і знову поливаємо маринадом з часником. Таким чином укладаємо весь перець і все заливаємо маринадом.

Закриваємо кришкою і залишаємо маринуватися 6 годин.

Найчастіше я роблю такий перець ввечері, щоб на наступний день закуска була вже готова.

Смакуйте з задоволенням!

Передрук без посилання на Ibilingua.com. заборонено.

Фото ілюстративне, з вільних джерел, Ютуб.

Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!

You cannot copy content of this page

facebook