Закуска з риби з рисом – це неймовірно смачний і ситний обід або вечеря, різноманітність смаку якої створює оригінальний соус.
Інгредієнти:
- тріска йди інша риба – 1 шт.
- олія соняшникова – 30 мл
- цибуля – 1 шт.
- часник – 4 зуб.
- морква- 1 шт.
- перець солодкий – 2 шт.
- сіль, перець, спеції
- паприка – коріандр по 1 ч. л.
- томатний соус – 350 г
- лавровий лист
- борошно кукурудзяне – 100 г
- олія соняшникова – 80 мл
- рис – 1 скл.
- масло вершкове – 30 г
- вода – 400мл
Процес приготування риби:
Обробляємо тушку на філе без кісточок і ріжемо порційними шматочками. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями і обсмажуємо на олії (30 мл) до напівготовності, додаємо подрібнений часник, моркву соломкою, кубики солодкого перцю. Перемішуємо і тушкуємо до готовності, солимо і перчимо, додаємо різні спеції.
Заливаємо томатною пастою, тушкуємо під кришкою 14 хвилин, додаємо лавровий лист. У борошно додаємо сіль та спеції, перемішуємо та паніруємо шматочки риби. Обсмажуємо на сковороді олії (80 мл).
Розтоплюємо у сковороді вершкове масло і обсмажуємо рис, солимо і посипаємо спеціями. Заливаємо кип’ятком і тушкуємо під кришкою до готовності.
Подаємо ароматний розсипчастий рис, поливаючи його овочевою підливою і виклавши поруч шматочки рибки. Вийшла чудова, ситна вечеря.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
