fbpx
рецепти
Таку рибку я кожного року готую на Святвечір. Царська скумбрія з начинкою просто неперевершена страва на святковому столі. Швидко, смачно і ніякої мороки!

Таку рибку я кожного року готую на Святвечір. Царська скумбрія з начинкою просто неперевершена страва на святковому столі. Швидко, смачно і ніякої мороки!

Царська скумбрія з начинкою

Інгредієнти:

Скумбрія – 1 шт.

Яйця відварні – 1 шт.

Морква – 1 шт.

Солоні або консервовані огірки – 2 шт.

Приправа для риби – 1 ч. л.

Желатин – 20 г

Сіль – 1 щіпка

приготування:

1. Обробити скумбрію на філе, видаліть дрібні кісточки.

2. Натріть на тертці моркву.

3. Поріжте огірки. В даному рецепті вони нарізані кружальцями, але я б рекомендувала нарізати брусочками, так вони будуть виглядати більш фактурно на зрізі.

4. Поріжте кружечками яйця. Для більш фактурного розрізу, краще різати яйця половинками вздовж.

5. Застеліть обробну дошку подвійним шаром харчової плівки, викладіть на плівку філе скумбрії шкіркою вниз, трохи підсоліть і посипте спеціями для риби, посипте желатином, викладіть моркву, яйця.

6. Викладіть шар огірків, зверху посипте желатином.

7. Накрийте другою половинкою філе, яку трохи підсоліть і присипте спеціями для риби.

8. Оберніть скумбрію щільно харчовою плівкою, на якій вона лежала. Зробіть ще один шар плівки.

9. Обв’яжіть шпагатом. Покладіть рибу в киплячу воду на 20 хвилин з моменту закипання.

10. Приберіть скумбрію в холодильник до повного охолодження. Подавайте скумбрію на салатних листках або на хлібі, прикрасивши зеленню і овочами.

Смачного!

facebook