Голубці зі свинячими ребрами
CКЛАДОВІ
1 шт. Білокачанна капуста
500 г Фарш (асорті)
30 г Арахіс
30 г Родзинки
500 г Свинячі ребра
3 зубчики Часник
1/3 шт. Корінь селери
1 шт. Цибуля ріпчаста
1 стакан Томатний сік
за смаком Сіль та перець
У качані капусти виріжте тверду середину за допомогою невеликого ножа. Духовку розігрійте до 180 градусів.
Викладіть качан у велику каструлю з киплячою водою. Зачекайте 3-5 хвилин, після чого за допомогою вилки відокремте окремі листочки від качана.
У кожного капустяного листа акуратно зріжте потовщений корінець.
М’ясний фарш (500 г) посоліть, поперчіть, додайте 30 г арахісу і 30 г родзинок. Перемішайте фарш до отримання однорідної маси.
Загорніть м’ясний фарш в м’які капустяні листи.
Викладіть голубці в керамічну форму для запікання і перекладіть їх великими шматками цибулі, кореня селери, зубчиками часнику і свинячими ребрами – все це додасть голубцям більш насиченого смаку.
Залийте голубці томатним соком (1 склянка або більше), так щоб вони були практично всі в соку і відправте в розігріту духовку на 50-60 хвилин.
Смачного!
