fbpx
рецепти
Таку смакотищу – ГОЛУБЦІ З РЕБЕРЦЯМИ – готують у нас на Полтавщині. Так, дуже ситно, але як же смачно! Улюблена страва в нашій родині. 

Голубці зі свинячими ребрами

CКЛАДОВІ

1 шт. Білокачанна капуста

500 г Фарш (асорті)

30 г Арахіс

30 г Родзинки

500 г Свинячі ребра

3 зубчики Часник

1/3 шт. Корінь селери

1 шт. Цибуля ріпчаста

1 стакан Томатний сік

за смаком Сіль та перець

У качані капусти виріжте тверду середину за допомогою невеликого ножа. Духовку розігрійте до 180 градусів.

Викладіть качан у велику каструлю з киплячою водою. Зачекайте 3-5 хвилин, після чого за допомогою вилки відокремте окремі листочки від качана.

У кожного капустяного листа акуратно зріжте потовщений корінець.

М’ясний фарш (500 г) посоліть, поперчіть, додайте 30 г арахісу і 30 г родзинок. Перемішайте фарш до отримання однорідної маси.

Загорніть м’ясний фарш в м’які капустяні листи.

Викладіть голубці в керамічну форму для запікання і перекладіть їх великими шматками цибулі, кореня селери, зубчиками часнику і свинячими ребрами – все це додасть голубцям більш насиченого смаку.

Залийте голубці томатним соком (1 склянка або більше), так щоб вони були практично всі в соку і відправте в розігріту духовку на 50-60 хвилин.

Смачного!

You cannot copy content of this page