Тушковані в томатному соку голубці виходять нічим не гірше, ніж із класичним соусом. Замість соку чудово підходить томатна паста.
Інгредієнти:
- капуста – 1 шт.
- фарш – 500 г
- рис – 200 г
- цибуля – 4 шт.
- морква та солодкий перець по 1 шт.
- часник – 3 зуб.
- масло вершкове – 2 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- перець, зелень до смаку
- чебрець – 2 ч. л.
- томатний сік чи вода – 1.3 л
Процес приготування:
Цибулю та солодкий перець ріжемо кубиком, моркву тремо на великій тертці.
В першу чергу обсмажуємо цибулю, потім додаємо солодкий перець та моркву, томатну пасту, сіль за смаком та трохи цукру. Перемішуємо і тушимо до готовності овочів.
Додаємо шматочок вершкового масла та часник за смаком, дрібно рубаний. Охолоджуємо. Змішуємо фарш з овочами, відвареним та охолодженим рисом, перемішуємо.
Капустяне листя готуємо як завжди, відварюючи до м’якості в окропі по парі хвилин. Формуємо голубці з фаршем і укладаємо в ємність.
Заливаємо томатним соком або водою і тушимо на невеликому вогні до готовності. Щоб страва була ароматною і мала цілий букет смаку, додайте в томатний сік сіль і цукор за смаком, ароматні трави і зелень.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
