Пиріжки з картоплею – страва, яку люблять практично всі. Але простими пиріжками із картоплею вже нікого не здивувати. Пропонуємо приготувати неймовірно смачні та красиві пиріжки з картоплею, які не соромно поставити навіть на святковий стіл.
Інгредієнти:
- сметана 20% або йогурт – 180 г
- молоко тепле – 180 мл
- олія – 160 мл
- яйця – 2 шт.
- цукор – 1.5 ст. л.
- сіль – 1.5 ч. л.
- борошно пшеничне – 700 г
- розпушувач тіста -т 15 г
Начинка:
- картопля – 400 г
- масло вершкове – 40 г
- сіль, перець чорний мелений, паприка за смаком
- цибуля зелена (перо) – 1 пучок
- кріп – 1 пучок
- сир голландський – 200 г
Додатково:
- кунжут – 100 г
Приготування:
З’єднайте у великій мисці сметану або йогурт, молоко, олію, яйця, цукор, сіль і добре перемішайте до отримання маси однорідної консистенції.
Додайте борошно і розпушувач, і замісіть тісто середньої м’якості. Накрийте тісто плівкою та залиште на 15 хвилин.
Для приготування начинки відваріть картоплю до готовності та зробіть з неї пюре. Додайте вершкове масло, зелень і спеції за смаком.
Розділіть тісто на 20 рівних частин, з кожної частини сформуйте кульку. Розкотіть кожну кульку в коржик діаметром приблизно 15 см, викладіть начинку ближче до краю коржика. Зверху на начинку за бажання можна викласти тертий сир. Щоб сформувати пиріжки незвичайної форми, зробіть на коржі розріз.
Накрийте начинку тістом та загорніть, формуючи тюльпанчик. Нижню частину пиріжка защипіть.
Змастіть пиріжки сумішшю з одного яєчного жовтка, однієї столової ложки молока та однієї столової ложки олії та за бажання обваляйте в кунжуті.
Підготовлені пиріжки випікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовки протягом 30 хвилин.
Рідні та близькі оцінять як смак, так і зовнішній вигляд цих незвичайних пиріжків.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
