fbpx
рецепти
Такий маринований перчик виходить дуже ароматним, яскравим, пікантним і смачним. Це просто ідеальна закуска на зиму

Такий маринований перчик виходить дуже ароматним, яскравим, пікантним і смачним. Це просто ідеальна закуска.

Інгредієнти:

  • червоний болгарський перець – 2.5 кг
  • селера – 200 г
  • петрушка – 150 г
  • часник – близько 100 г або за смаком

Для приготування маринаду необхідно:

  • вода – 500 мл
  • олія соняшникова – 1 ст.
  • оцет 9% – 60 мл
  • лист лавровий – 5 шт.
  • перець горошком – 1 ч. л.
  • цукор – 1 ст. л.
  • сіль – 50 г

Приготування:

Вибирайте м’ясистий і красиві червоний перець – він виходить найсмачнішим. Очищаємо перець від насіння і плодоніжки, не розрізаємо його, залишаємо цілим. Зелень нарізаємо, часник ріжемо часточками.

Для маринаду змішуємо всі інгредієнти, доводимо до кипіння і порційно кладемо перець, проварюємо по 2 хвилини з одного і з іншого боку. Викладаємо перець.

Тепер беремо ємність з кришкою і укладаємо шари перцю, перекладаючи їх нарізаною зеленню і дольками часнику. Заливаємо маринадом, накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на 3 доби.

Якщо ви спробуєте і вам сподобатися такий перець, тоді можна зробити заготовку на зиму. Просто укладаємо всі шари в банки, заливаємо маринадом і накриваємо кришками.

Ставимо банки в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду по плечики банок. Стерилізуємо з моменту закипання 20 хвилин.

Закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до охолодження. Зберігаємо в підвалі або в коморі. Як бачите, все дуже просто, але виходить дуже смачно, просто спробуйте зробити.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

facebook