Такий сирник я куштувала вперше. У ньому об’єднані смаки шоколаду і карамелі. Сирник настільки смачний, що хочеться їсти і їсти, а готується легко та швидко! (рецепт)
У цьому пляцку об’єднані смаки шоколаду і карамелі. Сирна начинка з вареним згущеним молоком в складі дуже добре поєднується з пісочною основою з какао. При бажанні цей пляцок можна трансформувати в чізкейк просто замінивши сир на сирний вершковий сир. Сир для пляцка краще брати з максимальною жирністю – у мене це 25%. З 9% теж вийде, але з більш жирним текстура буде ніжнішою.
Інгредієнти на форму 24 см:
тісто вершкове
масло 170 грам
цукор 100 грам
сметана 80 грам
какао-порошок 25 грам
розпушувач 1 ч. л
борошно 300 грам
Начинка
сир 400 грам
варене згущене молоко 300 грам
цукор 50 грам
яйця 2 шт.
Готуємо так:
Готуємо тісто. Масло кімнатної температури збиваємо з цукром до однорідного стану.
Додаємо сметану і какао, знову збиваємо. Додаємо розпушувач. Поступово всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто.
Борошна може знадобитися трохи більше або трохи менше зазначеної кількості. Відокремлюємо від тіста чверть. Меншу частину загортаємо в плівку і заморожуємо. З більшої частини формуємо диск, також загортаємо в плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.
Готуємо начинку.
Збиваємо окремо до однорідного стану згущене молоко і сир (якщо сир зернистий, попередньо протираємо через сито). З’єднуємо і змішуємо. Додаємо цукор. По одному додаємо яйця, добре збиваючи після кожного. Охолоджене тісто (більшу частину) розгортаємо і укладаємо в роз’ємну форму, формуючи бортик. Виливаємо начинку. Зверху натираємо заморожене тісто.
Відправляємо в попередньо розігріту до 160 градусів духовку і випікаємо близько 45 хвилин. Остуджуємо до кімнатної температури на столі, потім ставимо в холодильник на 4-5 годин, а краще на ніч. Нарізаємо і подаємо.
Приємного чаювання, дорогі мої!
Передрук без посилання на ibilingua.com – заборонений!
Фото ілюстративне, з вільних джерел
Сподобалась стаття? Поділіться з друзями на Facebook
