Татарський тришаровий пиріг виходить дивовижно смачним. Усе випікається за раз, тому мороки мінімум.
А в розрізі виглядає наче торт: начинка з кураги, чорносливу і лимона надають незвичайний вигляд і цікавий смак.
Татарський тришаровий пиріг
Інгредієнти:
Для тіста: 2 скл. борошна, 200 г масла, 100 мл води або молока, 100 г цукру, по дрібці солі і соди.
Для начинки: 200 г чорносливу, 200 г кураги, 2 маленьких лимони, 9 ст. ложок цукру.
Приготування:
Масло розтерти з борошном до утворення крихт (1-2 ст. ложки крихт відкласти для обсипання), додати цукор, соду (можна розпушувач) і сіль. Поступово влити молоко, поки не вийде м’яке еластичне тісто.
Чорнослив, курагу і лимон окремо подрібнити в блендері. Додати до кожної начинку по 3 ст. ложки цукру, перемішати. Тісто розділити на 4 частини. Одну частину зробити більшою за інші.
Розкотити найбільшу частину і викласти на деко. Зверху покласти начинку з чорносливу. Потім наступний пласт тіста. Далі начинку з кураги, знову тісто.
Потім лимон і останній шар тіста. Защипати краї, поколоти вилкою, посипати крихтами. І випікати близько 40 хв при 180 градусів.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
