Рецепт пісочного тістечка. Тістечко зі звичайних продуктів, виходить м’яким і ніжним.
Інгредієнти:
- борошно – 560 г
- яйця – 1 шт. + жовток
- масло вершкове – 310 г
- сіль – 2 г
- цукор – 200 г
- сода гашене оцтом – 1 г
- ванільний цукор – 1 п.
- варення або джем яблучний
Приготування:
Якщо у вас немає яблучного повидла або варення, зваріть його або купіть, щоб ці тістечка вийшли саме такими, як в дитинстві.
Охолоджене вершкове масло січемо ножем і починаємо збивати міксером, потім додаємо сіль і цукор, додаємо ванільний цукор. Збиваємо яйце і жовток, тонкою цівкою вливаємо в масу. Гасимо соду і додаємо в масу.
Борошно просіваємо і порціями додаємо в тісто. Воно повинно вийти м’яким і еластичним, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник хвилин на 30 – 40.
Ділимо тісто на 2 частини. Якщо у вас великий лист, можна тісто залишити як є. Розкатуємо тісто завтовшки приблизно 8 мм на пергаменті і перекладаємо в деко. Можна застелити деко пергаментом і за допомогою качалки перекласти тісто.
Духовку розігріваємо до 240 градусів і випікаємо від 8 до 15 хвилин, все залежить від духовки. Виймаємо корж, вирівнюємо його і обрізки подрібнюємо блендером – це буде посипання.
Корж змащуємо варенням, укладаємо зверху другий корж і зверху змащуємо варенням і присипаємо крихтою. Залишаємо пиріг на пару годин при кімнатній температурі, щоб він просочився і пом’якшав. Ріжемо на порційні шматочки.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook.