Торт ,,Капучино” виходить настільки ніжним і м’яким, з яскравим ароматом кави, що ви можете приготувати його навіть на святковий стіл. Повірте, ваші гості будуть в захваті і оцінять вершково-йогуртовое суфле.
Інгредієнти:
- вершки жирні – 500 мл
- печиво – 260 г
- масло вершкове – 100 г
- кави еспресо – 2 порції
- розчинна кава – 2 ч. л.
- йогурт – 500 мл
- ваніль
- цукрова пудра 2 рази по 100 г
- желатин – 20 м
Процес приготування:
Форму 22 см діаметром, застилає пергаментом, бортики повинні бути вище ніж в формі.
Печиво можна брати шоколадне або звичайне. Кладемо його в блендер разом з вершковим маслом і подрібнюємо до стану крихти.
Крихітку викладаємо у форму і розподіляємо по дну, робимо невеликий бортик, утрамбовуємо. Відправляємо поки в холодильник.
Заварюємо міцний еспресо і всипаємо розчинну каву. Натуральний йогурт змішуємо з кавою (щоб не залишалося крупинок) і додаємо краплю ванілі. Перемішуємо.
Додаємо цукрову пудру, 100 г і перемішуємо вінчиком. Холодні вершки збиваємо і коли вони стануть густіше, всипаємо цукрову пудру, 100 г і збиваємо.
Желатин беріть будь-, замочуємо, віджимаємо і розтоплюємо. Змішуємо желатин з кавовим йогуртом невеликою кількістю і вливаємо в весь йогурт, перемішуємо.
Частинами вводимо в вершки і кожен раз добре збиваємо. Виливаємо це суфле в форму і повертаємо її назад в холодильник до повного застигання.
Коли все застигне, виймаємо з форми, прибираємо пергамент і обсипаємо какао для декору – в середину торта можна поставити легку тарілочку і обсипати просто по краю, виходить дуже красиво.
Фото ілюстративне з вільних джерел.
