Торт виходить настільки красивим і оригінальним, що я завжди дивую їм своїх гостей. Смак – просто розкішний, а шоколадний аромат відразу викликає бажання спробувати.
Інгредієнти:
- яйця – 3 шт.
- борошно і цукор по 125 г
- какао – 50 г
- розпушувач – 8 г
- масло розтоплене – 30 мл
Для просочення необхідно:
- соус карамельний – 20 мл
Для приготування крему візьміть:
- білки – 5 шт.
- пудра цукрова – 300 г
- желатин – 15 м
Для приготування глазурі потрібно:
- шоколад – 100 г
- масло вершкове – 70 м
Приготування:
Яйця добре збиваємо з цукром. Всипаємо какао, просіяне борошно і розпушувач, вимішуємо до повної однорідності.
Форму застилає пергаментом, викладаємо тісто і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою. Остужаем.
Порада: щоб торт вийшов з смаком класичного пташиного молока, обов’язково використовуйте якісні та жирні какао і шоколад.
Корж змащуємо карамельним соусом і повертаємо в роз’ємну форму. Для крему збиваємо білки і вводимо пудру, збиваємо до однорідності.
Вливаємо охолоджений желатин і збиваємо. Частина крему виливаємо на корж і відправляємо в холодильник на 10 хвилин.
Другу частину крему змішуємо з какао і збиваємо.
Виливаємо шоколадну частина на білу і хаотично перемішуємо ложкою, щоб вийшли розлучення білого і шоколадного кольору. Ставимо застигати в холодильник на пару годин.
Розтоплюємо шоколад і змішуємо до однорідності з вершковим маслом. Поливаємо глазур’ю торт і повертаємо його в холодильник на 1 – 2 години.
Така краса точно прикрасить ваш святковий стіл і смак обов’язково здивує всіх гостей.
Фото – ілюстративне.
Сподобалася стаття? Поділіться з друзями на Facebook!
