Якщо вам набридли важкі та витратні рецепти тортів, варто звернутися до більш простої та швидкої кухні. Деякі господині гадають, що необхідно для святкового столу готувати саме Прагу чи Наполеон.
Інгредієнти для торта:
- яйця курячі – 5 шт.
- вода – 100 мл
- цукор – 150 г
- горіхи – 40 г
- варене згущене молоко – 300 г
- борошно – 130 г
- Маскарпоне – 500 г
- сіль – щіпка
- ванільний екстракт – ч. л.
Приготування торта:
Спершу трохи обсмажуємо горіхи на середньому вогні до золотистого відтінку. Брати для цього рецепту можна будь-які види горіхів – мигдаль, фісташки, волоський. Подрібнюємо обсмажені горіхи в блендері до крихти.
Білки відокремлюємо від жовтків і фасуємо по різних тарілках. Збиваємо білки до білої піни, потім висипаємо 100 г цукрового піску. Далі продовжуємо збивати білкову суміш до консистенції крему.
Додаємо в крем жовтки та екстракт ванілі, з’єднуємо міксером до однорідності. Схрещуємо крем із горіховою крихтою.
У масу всипаємо борошно, що просіює, поступово перемішуючи тісто лопаткою. Готуємо лист 30х40 см, кладемо на його поверхню пергамент.
Виливаємо в деко тісто, рівномірно розподіляючи формою. У розігрітій до 180 градусів духовці випікаємо бісквіт протягом 15 хвилин.
Потім даємо випічці охолонути, розрізаємо на три рівні частини.
Для просочення змішуємо 50 г цукру з водою, в сотейнику доводимо до кипіння солодку рідину, потім охолоджуємо.
В окремій тарі з’єднуємо Маскарпоне та згущене молоко за допомогою лопатки. Повинна вийти однорідна маса.
Кожен бісквіт просочуємо цукровою водою. Далі викладаємо на бісквіти по дві лопатки крему, рівномірно розподіляючи по поверхні.
Збираємо із трьох бісквітів повноцінний торт, опрацьовуємо кремом бічні сторони. Залишається лише попрацювати над окрасою десерту.
Можна використовувати залишки горіхів, згущене молоко, або інші продукти.
Фото ілюстративне, з вільних джерел.
